Peynir Çeşitleri

Kars ili genellikle sarı renkli ve sert olan kaşar peyniri ile bilinse de Kars peyniri çeşitleri bilinenden daha fazladır. Bunlardan bazıları; bazı yörelerde civil, dil peyniri veya örgü peyniri olarak da bilinen tuzlu ve yağlı çeçil peynirinden oluşur. Bu ürünlerin Kars deri çeçil peyniri gibi özel üretimleri de bulunur. Bununla birlikte tulum içerisinde ve karanlıkta bekletilen tulum peyniri, Kars köy peyniri ve küflü peynir gibi çeşitler de mevcuttur. Kars peynirlerinin çok talep ediliyor olma nedeni, lezzetli olmasının yanında doğal olmasıdır. Doğal olması da insan sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Bu nedenle doğal olan Kars peynirleri çok rağbet görür. Bu ürünler arasında küflü seçenekler de bulunur. Kars küflü peyniri, yörenin en sık tüketilen ürünlerinden biridir. Bunlara ek olarak Kars, diğer peynirlerinden daha farklı bir tada sahip olan Kars delikli peyniri ile de ünlüdür. 

• Fosfor kaynağı olan ve A vitamini bakımından oldukça zengin olan Kars tel peyniri, sindirime yardımcı olabilir. Bunun yanında diş ve kemik sağlığını da olumlu yönde etkileyebilir. Kars peynirleri doğal içeriğiyle saçları güçlendirebilir.
• Tulum peyniri de çeçil peyniri gibi sindirime yardımcı olmasının yanında kemik erimesi, yüksek tansiyon ve çeşitli kemik hastalıklarının onarılmasında yardımcı olabilir.
• Küflü peynir içerdiği kalsiyum, vitamin ve mineraller ile bağışıklığı koruması açısından etkilidir. Bunun yanında kemik ve diş sağlığı için yararlı olabilir. Kemikleri güçlendirmek için faydalı içeriğe sahiptir.
• Kars beyaz peyniri vitamin ve mineral deposu olarak da bilinir. Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır, enerji verebilir ve bağışık sistemini güçlendirebilir.